普洱茶是一种非常特殊的茶，若说香气，在诸多茶品种中，普洱茶并不算多突出。若说茶叶的外形，普洱茶也并没有多出色。普洱茶是大叶茶，叶子铺展开，并没有其他茶叶翩跹之态。

再说加工工艺，普洱茶相对来说也是很简单的。那么为什么普洱茶会得到那么多人的喜爱？为什么会有普洱茶的回收？因为普洱茶的口感天然，并且陈化的茶有一种让人沉迷其中的暖香。

普洱茶的茶香排他性很强，直白地说，爱上普洱茶之后，再喝其他的茶就会觉得口感不适，会觉得缺少一些东西。所以当不确定自己喜欢哪种茶，想要一一尝试时，需要将普洱茶放到绿茶花茶乌龙茶等茶叶之后。

购买普洱茶时古树茶是很好的选择，古树茶是很容易分辨的，古树茶的茶叶比较肥大舒展，反观台地茶，叶片一般舒展度不大。正宗的古树茶，条索自然，台地茶则整齐统一，人为痕迹很重。

从口感上说，古树茶回甘很快，茶汤入口后有些苦涩的感觉，这种感觉会很快淡去，继而回甘，茶香中有一种难以名状的花香味，沁人心脾。台地茶的口感则比较苦涩，回甘的速度会慢很多。

汤色也是一个重要的特征，古树茶的茶汤比较浓郁醇厚，汤色清明，而台地茶汤色要寡淡一些。