普洱茶主要分为生茶与熟茶，很多人想要通过回收大益茶获利，那么首先就要分清生茶与熟茶。生茶与熟茶很好分辨，先说颜色，生茶的颜色是墨绿色的，而熟茶则是深褐色。之所以有这样的差别，是因为熟茶经过了人工渥堆，缩短了发酵的过程，氧化之后就是深褐色。

生茶与熟茶的茶香也不同，生茶的香是那种淡淡的香，比较淡雅一些。熟茶则是很明显的陈香味。长时间存放的生茶口感会更加地道一些，可以理解为一种源于大自然的天然香气。

再说两者的叶底颜色，生茶一般是橘黄色，熟茶则是红褐色，那种古树茶的汤色会更加浓郁一些。经济条件比较好的人可以多品味古树茶，特别是那种年份比较久远的茶树王，要知道很早以前，那都是皇帝才能享受到的。

普洱茶的熟茶因为有人工渥堆的加工环节，在茶香中容易出现堆味，所以喝熟茶时一定要有醒茶环节，可以先将茶放到紫砂罐中醒一段时间，紫砂罐因为有透气孔，可以很快将杂味散掉。如果是那种没有陈化的新茶，则不需要醒茶，直接喝就可以。平时可以将茶放在通风的地方，要避开阳光。

正式喝茶之前要洗茶，洗茶的方法很简单，只需要用九十五度左右的开水洗一两次就可以了。