买普洱茶时要注意辨别真伪，叶底是很重要的参考标准。好品质的普洱茶，最开始的新茶一般是墨绿色，然后经过两三年的发酵之后，是栗黄色，再接着是栗紫色。若叶底是栗红色，则说明年份足够久，是难得的好茶。

保险起见，买茶时最好先买茶样品尝一些，好茶不一定符合自己的口味，适合自己的才是最好的。品尝茶香时要注意灵活运用舌头的不同部位。舌尖、舌面、舌根等部分，感受到的茶香都是不同的。要仔细分辨茶的涩感、回甘速度、醇度等等，层次足够多的茶香，品尝时才会余韵悠长。

还要注意看茶汤的颜色，通过茶汤的颜色，可以直接辨别出是真的老茶，还是做旧的茶。因为普洱茶老茶价值比较高，市面上有一些不良商家会通过做旧的手段做假茶，表面看上去和真正的老茶差不多，但品尝起来口感差异很大，假茶入口酸涩。

真正的普洱茶汤色十分清亮，透着一股勃勃生机，做旧的老茶则汤色浑浊，这种茶是绝对不能要的。

买到好茶之后，泡茶要用好水，在茶圣陆羽的著作中，提到山泉水是最理想的选择，然而如今很多地方有环境污染问题，纯净的山泉水少见，可以选择超市中出售的那种纯净水，经过了人工净化，没有杂质，泡茶正相宜。