购买名茶时，需要选对茶区。不同茶区的茶，风格完全不同，比如那卡古树茶在刚刚品尝时，苦涩的味道会很重，然后迅速回甘。如果是刮风寨的古树茶，则一入口就有一种蜜香，后期口感变化很丰富。还有困鹿山的茶，茶香醇厚，回甘同样很快。

古树茶之所以出名，主要原因是茶叶的生长环境比较好，适合茶叶生长，比方说困鹿山古树茶，其茶园的位置是一片原始森林，海拔在一千五百米以上，光照充分，水量也充足，这种环境下长出来的茶叶，其内容物是最丰富的。事实上困鹿茶园本就是皇家贡茶园，在以前封建社会，是轮不到普通人享用的。

当然喝茶不一定非要选择古树茶，其他茶叶只要是正品也没问题。好的普洱茶一定是时间堆积出来的，发酵的时间越久，茶香越浓。如果时间不够，普洱茶就会有一种让人不太舒服的渥堆味，这种渥堆味比较杂，混杂着酸味，糊味以及类似于发霉的味道。

普洱茶有渥堆味很正常，因为普洱茶发酵是十几吨甚至更多的茶叶一起发酵，在发酵时间不够久的情况下，有的茶叶发酵程度不够，有的过了头，微生物不稳定，就会有杂味。通常而言，发酵时间在三年以上，这种味道就会消散掉。