刚刚接触普洱茶的人，会有一些不好的饮茶习惯，首先要说的是冲泡方法，有些人会盲目学习茶艺师经常使用的一些高难度手法，比如高冲。新手们会觉得这个动作非常美观，但要清楚的是，茶艺师都是专业人士，他们做这个动作自然舒展大方，对于普通人来说，做这个动作很容易有矫揉造作之感。

高冲对一些比较嫩的茶有很大伤害，很容易烫坏茶叶，特别是那种刚刚上市的绿茶一类，高冲法会毁了茶。另外高冲稍有操作不当，就很容易伤到自己。

然而还是有很多人对高冲青睐不已，他们会说高冲可以将茶中内容物全部释放出来，这种说法有一定道理，然而高冲的手段太暴，等同于砸茶，这就导致冲泡茶时很容易过度，内容物过度析出，就会导致茶汤浑浊，且口感苦涩，难以入喉。如果招待客人时出现这种问题，就会很尴尬。

新手冲泡普洱茶时应该一切从汤色出发，要学会观察汤色，尽量使自己的冲泡手法跟最合宜的汤色相融为一。最合宜的汤色一定是澄净的，不会浑浊，若茶汤浑浊，大概率是冲泡过度了。

关于茶的汤色，需要重点提及它的纯粹，茶汤绝对不能有杂色。我们知道绿茶主要颜色就是绿色，红茶是红色，而普洱茶则是栗红色。如果汤色中红中有绿，或者是五颜六色的颜色，那说明茶叶制作工艺有问题，这种茶是不能喝的，会对身体有害。